美国加州大学圣迭戈医学院和意大利罗马大学近日对意大利阿恰罗利海岸村进行了调研。在这个偏僻的村庄里，仅有数千居民，其中却有300多人是百岁寿星。调研发现，常吃迷迭香或许是当地人长寿的主要原因之一。
据调查，“地中海饮食法”在当地较为流行，这种饮食以橄榄油、新鲜蔬菜和全谷物为主。当地人在烹饪时经常用到迷迭香。迷迭香不仅富含钙、铁和维生素B，而且实验室研究证明，它含有大量抗氧化剂和抗炎症化合物。迷迭香萃取物对乳腺癌等恶性肿瘤的治疗有帮助，是很好的防癌、抗癌食物。
一直以来，作为西餐里常用的香料，迷迭香备受研究人员的青睐。迷迭香的香味浓郁，甜中带有苦味。研究发现，迷迭香可增强脑部的功能，恢复脑部疲劳，增强记忆力、改善记忆衰退；还能减轻头痛症状，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有舒缓作用；还有改善脱发、减少头皮屑的作用。
例如，英国诺森比亚大学一项新研究发现，闻了迷迭香之后，48名大学生参试者在记忆测试中成绩更突出，警觉度也更高。美国堪萨斯州立大学也发现，迷迭香富含抗氧化剂，可以破坏油炸、烧烤食物中的强力致癌物“杂环胺”。
迷迭香性温，能催眠，也能用于更年期催经之用，还能发汗、止头痛。但体虚、阴虚、内热、汗多的人应慎用。
特别要提醒的是，孕妇不宜用迷迭香。这是因为迷迭香有较强的收敛功效，能帮助人体清洁皮肤，缩小毛孔，紧致皮肤，美容养颜。但这种收敛作用会对子宫和胎儿产生刺激，恐会产生不好的影响。
春天里，爱美的女性可以尝试喝迷迭香茶。如果先放入滚水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的颜色，也比较耐泡。
