吃鱼之前先去鱼鳞，这是绝大多数人的习惯做法，其实关于鱼鳞的食疗，在我国有悠久的历史。早在汉代就有取鲫鱼、鲤鱼鳞片，治疗妇科病的记载。《本草纲目》《纲目拾遗》也对鱼鳞的应医用价值进行了记录，而且至今一直流传着“宁舍三代亲，不去鲤鱼磷”的说法，吃鱼鳞有哪些功效呢？
辅助抗癌的功效：鱼鳞中含有较高的甲壳素，甲壳素又名壳聚糖，对身体有免疫强化作用，有助于减少肿瘤细胞的伤害，以及促进肝脏受损、细胞新生与正常，能够起到辅助抗癌的功效。
辅助治疗白血病：从鱼鳞中提取的6-硫代鸟嘌呤，现在已运用在临床治疗急性白血病，是我国目前用于白血病的有效药物之一。
可以缓解便秘：甲壳素进入人体后，可以吸水膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠道的蠕动，有利于把体内的垃圾排出体外，缓解便秘给我们带来的困扰。
有减少脑细胞衰退的功效：鱼鳞中含有的卵磷脂，卵磷脂被专家誉为与蛋白质、维生素并列的第三营养素。卵磷脂被吸收后可释放胆碱，与乙酰结合生成乙酰胆碱，有增强记忆力和控制脑细胞衰退的功能，所以经常适量吃鱼鳞，对防止大脑功能衰退有好处。
减少动脉硬化的发生：鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸这种物质，可以在血液中以结合形式，帮助传递及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而有预防动脉硬化、高血压和心脏病的作用。
鱼鳞最常见的吃法就是做成鱼鳞胶冻，也可以把鱼鳞进行油炸一下，口感吃起来很酥脆，你也可以试一下！
